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經典三鮮餃子的做法

餃子是受到全國人民歡迎的一道美食,在不少地區,屬于那種只有逢年過節才可以享受得到的。

在它的餡系列之中,有一種是經典的,便是三鮮水餃了。

下面,翰香原將三鮮的做法,列示如下,供大家參考:

第一步,我們備好一個小盆子往里面加入面粉一斤,溫水適量,和成比較光滑而細膩的面團,留待下面使用。

第二步,備一些大蝦,大約有150克左右,將其沒有營養價值的頭部摘除,再將其外皮剝去,因為皮部比較的堅硬。

第三步,備韭菜200克,淘凈,切碎。

第四步,往凈碗中磕入雞蛋150克,大約三枚的量,拌勻,之后下入鍋里面,炒到成熟,成為固態的。

第五步,我們將處理好的大蝦,切成小段狀,放入盆子里面,加入食用鹽,花椒面,雞精,肉餡,雞蛋,韭菜,蝦,以順時針的方向,進行攪拌,這樣,才可以攪出筋來。

對于水餃皮呢,我們可以自己和,也可以買現成的,搟開之后,包入餡來,捏住口,最好,蒸熟就可以了。

 

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